Test nº 425 de Dietética y Nutrición

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Este test está formado por 50 preguntas con 4 posibles respuestas para cada una.

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1. Entre las funciones del dietista no se encuentra:


2. Cuando el control del alimento indique que un punto de control crítico no está bajo control:


3. ¿A qué temperatura se multiplican las bacterias patógenas más rápidamente?


4. Según la Constitución, los españoles:


5. El proceso de conservación que consiste en extraer la humedad contenida en los alimentos congelando y sublimando esa humedad se llama:


6. ¿En qué cereal encontramos el gluten?


7. ¿Con respecto a las hortalizas y verduras, cuál de las siguientes afirmaciones es falsa?


8. Según el Art. 43 de la Constitución Española, cuál de las siguientes afirmaciones no compete a los poderes públicos:


9. La comida que durante su elaboración ha sido sometida a un proceso térmico se llama:


10. ¿Qué bacterias importantes para el manipulador de alimentos se encuentran en la nariz?


11. ¿Cuál de las siguientes temperaturas es muy peligrosa para mantener los alimentos?


12. El Hidrato de carbono más importante en la composición de los cereales es:


13. La acción del calor sobre los alimentos:


14. Con respecto a las legumbres, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera?


15. Los llamados pescados azules en comparación con los pescados blancos son:


16. El punto de ebullición del aceite de oliva es


17. Los hidratos de carbono que contienen la leche son:


18. Inconvenientes del huevo:


19. Cuando hablamos de “la cantidad máxima de un compuesto que puede consumirse diariamente durante toda la vida, sin que se pueda acusar un riesgo apreciable para la salud humana”, estamos hablando de:


20. La Junta de Andalucía, según establece el Art. 99 del EA, esta integrada por:


21. Dentro de las diez reglas de oro, de la alimentación equilibrada. ¿Cual de las respuestas no es la correcta?


22. ¿Que Micronutrientes son esenciales para el crecimiento y desarrollo en las primeras etapas de la vida?


23. ¿Qué trastornos de la conducta alimentaría son mas frecuentes en la adolescencia?


24. En la infancia ¿Qué características debe tener la dieta?


25. La alimentación de las personas de edad avanzada suele ser repetitivas, monótonas, con un consumo bajo de alimentos ricos en Fe ¿Qué produce su carencia?


26. En la nutrición diaria del niño la carencia de Vit. D puede producir:


27. El Presupuesto del Parlamento es elaborado y aprobado por:


28. En deportes con predominio del trabajo aeróbico es fundamental:


29. ¿Qué sucede con el peso del niño durante el 1º año de vida?


30. El estado nutricional de una madre gestante, influye en el crecimiento fetal. ¿Cual debe ser el peso correcto que debe ganar la madre?


31. En las personas sanas, no deben obsesionarse con los cálculos energéticos, de manera que sus comidas deben obtener un:


32. Se observa que en los países Mediterráneos se producen una menor incidencia de:


33. Atendiendo a la definición del Sistema Nacional de Salud establecida en la Ley General de Sanidad de 25 de abril de 1986, éste se considera como:


34. La introducción de alimentos en el niño se debe realizar con prudencia ¿Qué cereales en su composición tienen presente el gluten?


35. ¿Qué riegos de accidentes en la cocina puede tener el técnico en Nutrición y Dietética?


36. Que cambios están ligados al envejecimiento que inciden sobre el estado nutricional de las personas de edad avanzada:


37. En la Insuficiencia renal tenemos que tener precaución con los alimentos ricos en:


38. En los deportistas, la energía que necesita el músculo es obtenida por la:


39. ¿Cómo debe ser, una dieta de un deportista habitualmente?


40. La Ley 2/98 de Salud de Andalucía tiene por objeto:


41. Los ciudadanos al amparo de la Ley 2/98 tienen derecho a:


42. Dentro de las enfermedades cardiovasculares es, muy importante en la dieta los alimentos ricos en ácidos grasos ¿Cuál de los 3 ácidos grasos reduce la concentración de colesterol plasmático?


43. Dentro de la dieta en la litiasis de las vías urinarias. ¿Qué alimentos están prohibidos o muy restringidos?


44. La ordenación del régimen del personal Estatutario de los Servicios de Salud se rige por el principio de:


45. La alimentación de un vegetariano estricto o vegano consiste en:


46. La unidad de calor como medida de la producción energética que se utiliza es:


47. Los nutrientes propiamente energéticos son:


48. La energía de disposición a largo plazo para el organismo la proporcionan:


49. La nutrición es:


50. Un balance energético negativo indica que: