Test nº 554 de Pinche de Cocina

Logo de Test Sanidad.com

Este test está formado por 67 preguntas con 4 posibles respuestas para cada una.

Puedes encontrar más tests de esta categoría en Tests de Pinche de Cocina

Las preguntas en blanco (sin contestar) se contarán como un error en el resultado final del test.

Una vez hayas respondido a todas las preguntas, pulsa el botón corregir que tienes al final de la página para ver los resultados.

1. Según la Constitución Española, España se constituye en un estado social y democrático de derecho, que propugna como valores de su ordenamiento jurídico:


2. Todos los españoles, con respecto al idioma oficial del Estado:


3. Con respecto a la educación, la Constitución Española reconoce:


4. La forma política del estado español es:


5. Según el art. 35 de la Constitución Española, todos los españoles tienen:


6. La Comunidad Autónoma ejercerá sus poderes a través de:


7. En la Comunidad Autónoma de Extremadura, la circunscripción electoral es:


8. Los miembros de la Junta de Extremadura, son nombrados y separados libremente por:


9. Los miembros de la Junta de Extremadura, residirán necesariamente en:


10. El objeto de la ley de Salud de Extremadura es:


11. Las prestaciones del sistema sanitario público de Extremadura, serán:


12. Los principios rectores en los que se inspira la Ley de Salud de Extremadura, entre otros, son:


13. El método que, aplica elevadas temperaturas al alimento, permitiendo a este conservar la mayor parte del sabor y propiedades nutritivas es la cocción:


14. El sistema de APPCC tiene como objetivo:


15. En la limpieza de vajilla, el primer lavado se realiza:


16. El vertido de restos se hará con:


17. La fregona utilizada para la desinfección de un área se lava:


18. La salmonella:


19. Las conservas:


20. No es un tipo de cocción:


21. La rueda de los alimentos:


22. Los hidratos de carbono:


23. Se conoce como principios inmediatos:


24. La variante sin sal:


25. Una dieta aplicable a niños entre 18 meses y 3 años:


26. La dieta triturada de consistencia pastosa:


27. El Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre tiene por objeto definir y establecer las normas de higiene:


28. Las comidas preparadas destinadas a ser conservadas:


29. Los lavamanos , provistos de agua potable, caliente y fría, y secado higiénico de las manos:


30. No podrán conservarse en el mismo compartimento frigorífico carnes refrigeradas y congeladas:


31. Son métodos tradicionales de conservación de los alimentos:


32. Las sustancias y preparados que en contacto con tejidos vivos pueden ejercer una acción destructiva de los mismos:


33. Todo manipulador debe respetar las siguientes normas de higiene:


34. Se dispondrá una instalación de alumbrado de emergencia:


35. Es, entre otras, función del coordinador del equipo de implantación del sistema de APPCC:


36. Los alimentos pueden alterarse:


37. Si al pelar una hortaliza se ennegrece, ¿qué debemos hacer?


38. Entendemos por Trazabilidad:


39. En la cocina:


40. Las cámaras frigoríficas se dividen en:


41. La limpieza la podemos clasificar según su naturaleza en:


42. La desinfección es:


43. En general las grasas:


44. El suelo de una cocina se limpiará:


45. Los hornos:


46. Cuando se lava la vajilla con túneles de lavado automáticos:


47. El sistema de APPCC está basado en:


48. El plan de limpieza deberá especificar:


49. La cocina centralizada:


50. Un recipiente GN 1/1 es:


51. En la cinta de emplatado:


52. Las comidas las reparten:


53. Los residuos hospitalarios según la ley se clasifican en:


54. Las bolsas de residuos del grupo II:


55. La función de construir los tejidos del cuerpo:


56. Las necesidades diarias de kilocalorías para un hombre adulto de actividad normal:


57. Las dietas de los enfermos las prescriben:


58. Las dietas Hospitalarias las diseña:


59. La dieta con un contenido proteico restringido:


60. ¿Con qué tipo de alimento se prepara la compota?


61. ¿A qué institución de la Comunidad Autónoma de Extremadura le corresponde establecer las directrices de la política sanitaria?


62. No es un órgano de participación dentro del Sistema Sanitario de Extremadura:


63. Las comidas preparadas descongeladas:


64. Es obligación del trabajador:


65. Comprobar que los aparatos de gas están bien cerrados:


66. El plato testigo:


67. La dotación del Cuarto Frío debe contar con: